蔬菜粉 蔬菜提取物 蔬菜膳食纤维

我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科，但常见的一些种或变种主要集中在8大科。

(1)十字花科 :包括萝卜、芜菁、白菜(含大白菜、白菜亚种)、甘蓝(含结球甘蓝 、苤蓝、花椰菜、青花菜 等变种)十字花科  、芥菜(含根介菜、雪里蕻变种)等。

(2)伞形科 :包括芹菜 、胡萝卜、小茴香、芫荽等。

(3)茄科:包括番茄、茄子、辣椒(含甜椒 变种)。

(4)葫芦科:包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜 、冬瓜、丝瓜、瓠瓜 、苦瓜 、佛手瓜等。

(5)豆科 :包括菜豆(含矮生菜豆、蔓生菜豆变种蔬菜  )、豇豆、豌豆、蚕豆 、毛豆(即大豆)、扁豆、刀豆等。

(6)百合科:包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜 、韭葱 、金针菜(即黄花菜)、石刁柏(芦笋)、百合 等。

(7)菊科 :包括莴苣(含结球莴苣 、皱叶莴苣变种)、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟 等。

(8)藜科:包括菠菜、甜菜(含根甜菜、叶甜菜变种)等。*蔬菜:*蔬菜是指来自于*农业生产体系，根据国际*农业的生产技术标准生产出来的，经独立的*食品认证机构认证允许使用*食品标志的蔬菜。*蔬菜在整个的生产过程中都必须按照*农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵循*食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，同时还必须经过独立的*食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以*蔬菜的生产必须按照*食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的无污染、低能耗和高质量的特点。用蔬菜摆成的绘画

绿色蔬菜:按照绿色食品 的概念，绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、*、营养类蔬菜的总称。

无公害蔬菜:所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质(如农药残留、重金属 、亚硝酸盐等)的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。适合我国当前的农业生产发展水平和国内消费者的需求，对于多数生产者来说，达到这一要求不是很难。当代农产品生产需要由普通农产品发展到无公害农产品，再发展至绿色食品或*食品，绿色食品跨接在无公害食品和*食品之间，无公害食品是绿色食品发展的初级阶段，*食品是质量更高的绿色食品。