香芋粉 香芋提取物 香芋膳食纤维

中国唐朝《酉阳杂俎》中，便有关于香芋的记载。时至明清，上海、江苏地区已将香芋视为珍品。1504年上海县明代旧籍称，香芋形似马铃薯，果浓香，因马铃薯在上海叫洋山芋 或洋芋，香芋因此得名。据说清代的香芋从美洲引入中国种植，海门、启东一带气候、土壤最香芋照片集锦  适宜香芋繁殖生长，成为当地名菜，有香芋烧竹鸡 、香芋烧茶干 、凉拌熟香芋等佳肴。

《红楼梦 》第十九回"情切切良宵花解语，意绵绵静日玉生香"，大概内容是宝玉和黛玉讲闲话，黛玉要睡觉，宝玉怕她睡出病来，便编出扬州地方一个聪明伶俐的小耗子 变香芋(香玉)的故事哄她:……小耗子道:"米豆成仓。果品有五种:一是红枣，二是栗子，三是落花生，四是菱角，五是香芋。"老耗子听了大喜，即时拔了一支令箭，问:"谁去偷米?……谁去偷香芋?"只见一个极小极弱的小耗子应道:"我愿去偷香芋……"有人质疑:是不是作者把芋艿 说成是香芋?非也!《红楼梦》第五十回中曾讲到过大芋艿:"李纨命人将那蒸的大芋头盛了一盘，又将朱桔、黄橙、橄榄等物盛了两盘，命人带给袭人去。"说明曹雪芹把芋艿和香芋二物分得很清的。

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【生物学特性】香芋属豆科蔓性植物，茎蔓(主茎)长可达2.5m左右。叶为奇数羽状复叶 。互生 ，一般为5小叶或3小叶复叶 ，小叶长3-5cm，宽2.5-4cm，茎细长，全株呈淡绿色。花序为复总状花序，初生为绿白色小花，花冠蝶形，后旗瓣、翼瓣呈土黄色(似腊梅花瓣色)，龙骨瓣呈紫红色、花期为6-9月份，但只开花不结实。根系发达，在地表下5-8cm处生有匍匐茎呈水平生长，其上陆续着生块根 ，呈近球状，表面黄褐色，有浅褐色轮纹，肉洁白，质地致密。根据块根大小、表皮光滑程度和轮纹的粗细，香芋又分为细皮香芋和粗皮香芋两种。细皮香芋块根表面较为光滑，轮纹较细，块根较小，一般10-20g.肉质细腻，香味浓郁，口感好。粗皮香芋块根表面较为粗糙，食用口感较细皮香芋略差，但其块根较大，一般30-40g，大者可达150g。

【生态学特性】香芋性喜光喜热，不耐低温、高温和强光。10℃以上开始萌芽，最适萌芽温度15-20℃;气温高于30℃，不利于同化产物的积累;气温低于10℃，生长缓慢，遇到霜冻，茎叶则枯死。但块根 可在地下安全越冬。香芋生长忌干旱，但不宜过分潮湿，更忌积水。所以，高坑、积水、低洼田均 不宜种植。适宜土质肥沃的沙质壤土，pH值6-8，土壤排水条件要好